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?0个世U?0q代开?历经十多q_中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方侉K品、休闲食品销售的大本?它的L然仍在沿大城市Q但q些地方市场拓展的空间已逐渐~小Q因此,随着市q锁业在全国的发展,休闲食品已经昄出向周边及中襉K地区发展扩大势Q与此同时休闲食品的消费体也发生改变,由儿童主消费体逐渐向年L的青年体扩展Q市一步细分,消费层次不断扩展? q轻消费体崛v 调查发现Q?8?8岁年d性仍是引导时食品消费的L体Q?8?5岁的h群体对营养、品位和品牌较ؓ注重Q而对hx度较低。同Ӟ他们q对试新品牌、新产品Q对富含l生素及h其他功能Ҏ的食品也有着厚的兴?/p> 目前Q国内外一些知名的休闲食品厂商正大力宣传休闲食品可以成为健康^衡膳食的一部分Q而低热量、低脂肪、低p的休闲食品也将成ؓ其新产品的开发方向。如针对膨化食品较受Ƣ迎的现象,厂家目前在研发时Q都Ҏ不同人群Q不同营d康和口味需求,重点加入了不同的营养健康元素Q且不断推陈出新。因此,营养健康必将成ؓ市售卖的休闲食品的发展,q种情Ş下,q轻人成Z休闲食品的消费主力,时尚的休闲食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便L食用Ҏ赢得了年ȝ体的青睐?/p> 健康食品居于dC 在西方国?低a马铃薯食品和以水果蔬菜ؓ原料的休闲食品受Ch们的青睐,销售势头越来越?q说明在日益升的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及h们生zLq的提高,休闲食品开始脓qh们的生活,但由于不健康的饮食习?q多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了来多的关注。因?健康和功能性食品是休闲消费L?/p> 1、“主食类”休闲食品――面?蛋糕和饼q已l融入h们的日常生活 调查数据昄Q在各种休闲食品中,面包/蛋糕是京沪穗三城市家庭消费综合指数最高的休闲食品Q一半以上的家庭会经常购买面包或蛋糕Q其ơ则是饼q类食品面包/蛋糕和饼q是休闲食品中的“主食”,其“充饥”性能是其他休闲食品所无法替代的。很多家庭中Q面?牛奶已成为全家的早餐习惯Q而有些白领阶层,在工作日的下?-4炚wQ一杯咖啡或果汁加点饼干又是很好的下午茶Q此外在周末的闲暇、生日聚会以及外出旅游的q程中,面包/蛋糕/饼干更是很多人的必备品?/p> 2、口香糖和干果类食品逐渐成ؓL休闲食品 除了“主食类”食品,口香p和q果cM闲食品最是受到各cd庭的喜爱?/p> 相对其他各种休闲食品Q口香糖q入中国普通老百姓生zM的历史ƈ不悠久,但其市场发展之迅速,则o人叹止,在休闲食品中可谓后来者居上。目前已l成为各cd庭尤其是高收入家庭消Ҏ宠,43%的高收入Q?000元以上)家庭会经常购买口香糖。这与几大口香糖品牌成功的市场开发有着莫大的关pR?/p> 相对口香p来_q果c食品则属于传统而大众化的休闲娱乐食品,但也会有不同层次之分。瓜子、花生类属于大众皆爱之食品,既便宜又老少适宜Q而核桃、开心果、松子之c虽h较高Q但׃其丰富的营养也受C很多家庭的喜爱?/p> 3、果内R肉脯、果脯类休闲食品市场反应一般,市场消费潜力有待挖掘 肉脯和果脯虽然目前的品种和品牌众多,但该市场一直处于鱼目珠的状态,~少一些具有较强媄响力的品牌来领导q开发市场,所以市场反应比较^淡,市场潜力待有眼光、有实力的厂商来挖掘?/p> 果冻市场虽然也有喜之郎、亲亲等较有名气的厂家支撑着Q但q两q市Z直处于沉寂状态,既很有新厂家进入该市场Q也不见老厂商有什么新举措来推q市场发展,ZҎȝ消费意识也逐渐开始E化?/p> 4、膨化食品和巧克?朱古力受到部分家庭的青睐 在调查中Q我们按照家庭生命周期的不同阶段Q把家庭分ؓ四类。其中单w和l婚没有孩的家庭称为筑巢期家庭Q孩子在12岁以下的家庭UCؓ满lI期家庭;孩子12岁以上,但在上学或者还在家里住UCؓ满lII期家庭;孩子已经独立Q老h自己构成的家庭称为空巢期家庭?/p> 高收入满巢家庭成Z闲食品消费主?/p> 从我们的调查中发玎ͼ各种休闲食品的热h费家庭主力是?2岁以下小孩的家庭Q即满l期家庭占C整个?1%Q而高收入满l期和Il期家庭则占到了一半?/p> 市场上销售的休闲食品多数h较高Q以上好佳ؓ例,一?0克的上好佛_价ؓ5元,q样的消Ҏ准多以收入较高的家庭所接受?/p> 卫生是休闲食品热h费者者购买食物时最为关注的因素?/p> 相对来说Q他们购买食物时对h格的xE度最低,对营充R口呛_品牌的关注程度较高。相对于其它普通消费者来_休闲食品热衷消费者更喜欢试新品牌,58.4%Ҏ品牌及新产品兴趣厚Q会l常试。在食品的营d质量斚wQ他们更x食品的绿色天然和健康Q此外对富含l生素及h补钙功能的食品也非常感兴?/p> 休闲食品热衷消费者对牛奶及各U饮料的消费水^也明N于其他h,其中80%以上的家庭会l常购买牛奶及酸?乳酸饮料?/p> 新译通专业翻译的招聘
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